小肠酿蛋绿豆汤

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俩孩子都比较爱吃糖果，可是糖果吃多了就容易上火，一上火就容易感冒咳嗽的。作为孩子妈没事就会弄一些清火的汤给她们喝。小肠和绿豆都是清凉的食物，这款汤蒸了一个多小时绿豆软烂，小肠吃起来一点也不费劲而且小肠里还有蛋羹。大人小孩吃都非常爱吃，我女儿19个月都很爱吃，每次吃一大碗。

小肠酿蛋绿豆汤的用料

小肠 2条 水 适量
家鸡蛋 6个 绿豆 2把
盐 适量 鸡精 适量

小肠酿蛋绿豆汤的做法

小肠酿蛋绿豆汤的做法图解1

步骤1

小肠买回来洗一下然后借助筷子把小肠反面，加入盐和地瓜粉反复抓小肠再冲洗，这样两次小肠就干净了。
小肠酿蛋绿豆汤的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋加入盐和鸡精用筷子打散。
小肠酿蛋绿豆汤的做法图解3

步骤3

打散后加入和蛋等量的水拌匀。
小肠酿蛋绿豆汤的做法图解4

步骤4

拌好蛋液就可以开始罐入小肠了。
小肠酿蛋绿豆汤的做法图解5

步骤5

把小肠一端用绳子系紧
小肠酿蛋绿豆汤的做法图解6

步骤6

另一端套在漏斗上就可以倒蛋液了
小肠酿蛋绿豆汤的做法图解7

步骤7

不要一分钟就罐好了一条小肠了
小肠酿蛋绿豆汤的做法图解8

步骤8

倒入洗好的绿豆，盐，鸡精，水就可以上锅蒸了。蒸一个小时左右绿豆熟了就可以了。
小肠酿蛋绿豆汤的做法图解9

步骤9

蒸好后用剪刀剪成小段方便食用。

小肠酿蛋绿豆汤的烹饪技巧

往小肠里罐鸡蛋的时候小心一点，借助一些手头上的工具很容易就好了。比如罐肠的漏斗，泡茶的茶壶，矿泉水瓶裁断就当漏斗用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 晶妈的美食日记 编写，未经授权不得转载

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