芝麻酱戚风蛋糕

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自制的芝麻酱，很香，做成大理石的纹样，特别有感觉。 更多食谱欢迎关注我的微信公众号：czyoyoyuanse

芝麻酱戚风蛋糕的用料

小鸡蛋 3个 色拉油 45 g
水 45g 低粉 55g
糖 45g 芝麻酱 10g
白醋 2滴

芝麻酱戚风蛋糕的做法

芝麻酱戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散分次加入10g糖。
芝麻酱戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入色拉油，用手动打蛋器混合均匀。
芝麻酱戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入水，混合均匀。
芝麻酱戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛低粉，切拌均匀
芝麻酱戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清内分三次加入糖，最后一次加入白醋，用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）。
芝麻酱戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内，切拌均匀。
芝麻酱戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀，立刻停止。
芝麻酱戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取少许蛋糕糊，加入芝麻酱，稍微切拌均匀。
芝麻酱戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

芝麻酱蛋糕糊倒回原来的蛋糕糊内，用刮刀稍微刮均匀。
芝麻酱戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊从高处倒入6寸中空模具内，稍微晃动平整。
芝麻酱戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热150°，最后一层，（注意底下用烤盘，不要用烤网）烘烤40分钟，转170°，10分钟。

芝麻酱戚风蛋糕的烹饪技巧

1、 芝麻酱制作可以将芝麻先小火炒熟，再用料理机打一打，再加入糖。 2、 芝麻酱加入后，不要多搅拌，防止蛋糕糊变粗糙。 3、 烤箱温度看自家的烤箱脾气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

©本菜谱的做法由 yoyo原色 编写，未经授权不得转载

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