【电饭锅版】六寸巧克力戚风

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岛在海深处

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没有烤箱做蛋糕的小技巧方便家里没有烤箱的人~做到后来有事情赶着就忘记拍照了下次一定补上!

巧克力戚风的用料

低筋面粉 50g	牛奶 20ml
油 20ml	糖 20g+16g
可可粉 10g	鸡蛋三个

巧克力戚风的做法

步骤1

将蛋清蛋黄分开。在蛋黄里加入20ml的牛奶，20ml的油和20g的白糖，搅拌均匀。

步骤2

在搅拌好的蛋黄中筛入25g的低筋面粉和10g的可可粉搅拌匀后再筛入25g的低筋面粉搅拌均匀。

步骤3

用打蛋器打发蛋清，打至大泡泡时加入8g白糖打至有纹路时再加入8g白糖，打至提起时有小尖为止。

步骤4

将打发好的蛋清分三次加入面粉糊中用十字搅拌，要快防止消泡。

步骤5

混合好后倒入模具震荡几下最后放入电饭锅

步骤6

最后一步在电饭锅里是蛋糕成功与否的关键。将蛋糕放入空的电饭锅按下烧饭键烧好后再反复几次看蛋糕差不多后再反扣过来烧一次就可以了。

巧克力戚风的烹饪技巧

1.蛋清里不可以有蛋黄呦~2.据说蛋清可以放入冰箱里一会更易打发我没有这么做看大家习惯啦3.建议电饭锅按下次数视自身情况而定但是不要老是打开看虽然看看有益减少蒸汽4.反扣过来是因为有蒸汽大家也不用担心蛋糕会膨起来反扣也可以使蛋糕更平整6.反扣时间不宜过长会焦7.做出来的效果和烤箱是一样的全是蓬松的如有不同或疑惑可评论8.缺的步骤图下次会补上具体时间下次也会补上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

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