碧波春饼

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晨食烟雨
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今天突发奇想和了绿色的面团来烙春饼，比原来白色的好吃，配上土豆丝、煎蛋、黄瓜小葱和御制的肉酱....每次吃春饼全家都非常嗨围着小饭桌咔咔咔的挺不下来，今天更是全家都吃撑了，碗都不想洗了嘿嘿

碧波春饼的用料

中筋面粉 500g 菠菜汁或油菜汁 1杯
熟油 小半碗

碧波春饼的做法

碧波春饼的做法图解1

步骤1

蔬菜汁用热水打之后过筛，温度用手试略有点烫大概五六十度，然后用蔬菜汁和成柔软的面团盖保鲜膜醒40分钟左右。图为醒好的
碧波春饼的做法图解2

步骤2

用切面板切下一条揉长条然后切小剂子（比饺子的稍微大一点）。剩余面团用保鲜膜包裹放旁边防止表面风干发硬
碧波春饼的做法图解3

步骤3

擀成面皮，七个一组，六个活八个也成，做两个稍大一点的。
碧波春饼的做法图解4

步骤4

先挑一个大的打底用刷子刷薄薄一层油，上面放另一个皮，依次把七个皮做好，最上面和最下面用大的。
碧波春饼的做法图解5

步骤5

最上面和最底下两个皮用大的像盖子一样把里面5个包住。
碧波春饼的做法图解6

步骤6

然后擀面饼，均匀用力擀，两面翻个调换擀最后把边缘压着擀一下
碧波春饼的做法图解7

步骤7

擀成这样
碧波春饼的做法图解8

步骤8

放入锅中最小火烙，感觉有点变色了翻个
碧波春饼的做法图解9

步骤9

这个感觉的时候翻个
碧波春饼的做法图解10

步骤10

出锅一个一个的揭下来，本人最喜欢这个撕的过程了每次都不想让别人撕哈哈
碧波春饼的做法图解11

步骤11

你可以得到薄如蝉翼的饼啦

碧波春饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

©本菜谱的做法由 晨食烟雨 编写，未经授权不得转载

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