如何腌制好吃到炸裂又简单的黑椒牛排/猪排
精品
没错就是这几个东西就可以做一份好吃的牛排或者猪排!!!今天我家对面的超市开业了,去逛了下,结果发现精瘦肉和牛肉的价格很美好,而且处理的很完美,太适合做牛排这类了,又想起有个方子做牛排的,干脆就买了,忙了20分钟,终于全部搞定,腌起来,明天吃!!
黑椒牛排的做法
步骤2
这个是牛肉的,已经处理完全部的断筋过程,在第一步的基础上,用刀背剁肉,两面都剁,可以剁成十字方向,把肉剁的不要太ran了,看起来整体软啪啪,又能拿的起来,肉的面积会比处理之前大,这时候就断筋成功了,这两个步骤是最关键的,牛排嫩不嫩就在这了,有肉锤的在第二步就用肉锤吧!黑椒牛排的烹饪技巧
这里只有处理过程,牛排的成败多在处理过程,煎的时候小火就好,大火的话会出现外面糊了里面还没熟的情况,至于加酒啊,黄油煎啊,配洋葱什么的,你信我,腌制的不好,那些都是个屁,对了这个方子很健康,热量也低,是我减脂的时候吃的,黑椒醬什么的,自己弄,也很简单的,外面的黑椒醬,热量我不放心,而且这个牛排做出来很嫩很嫩的,,还不是拿嫩肉粉弄的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-05-04
©本菜谱的做法由 小法牛球球 编写,未经授权不得转载
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