正宗湖北风味鱼头火锅

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鱼头火锅的用料

鱼头一个 姜 多一点
大蒜 多一点 番茄切小丁
泡椒几个 花椒

鱼头火锅的做法

正宗湖北风味鱼头火锅的做法图解1

步骤1

热锅冷油，鱼下锅煎两面焦黄捞起。
正宗湖北风味鱼头火锅的做法图解2

步骤2

热锅冷油放入花椒、姜、蒜、细青辣椒、泡椒扁炒香味，再放入郫县豆瓣继续扁一会...
正宗湖北风味鱼头火锅的做法图解3

步骤3

放入鱼头扁，放入料酒几滴，再放入老抽调色，继续干扁...
正宗湖北风味鱼头火锅的做法图解4

步骤4

鱼和佐料扁炒觉得差不多了，再放入萝卜丝翻炒下。
正宗湖北风味鱼头火锅的做法图解5

步骤5

加入烧开的水，水量不要超过鱼...
正宗湖北风味鱼头火锅的做法图解6

步骤6

放入番茄块和鱼一起炖煮，放适量的十三香调味料，加入鸡精，中火炖煮...
正宗湖北风味鱼头火锅的做法图解7

步骤7

吃之前放入小葱就可以了。

鱼头火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 纯子精神 编写，未经授权不得转载
分类： 湖北菜 中国菜

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