柚子茶吐司

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吐司里有了柚子茶的添加别具风味，而且春季里时常吃些可以润肺清肠、补血健脾。

柚子茶的用料

高筋面粉 500g 白糖 80g
黄油 30g 淡奶油 70g
鸡蛋和水共计 220g 盐 2g
发酵粉 5g 蜂蜜柚子茶 30g

柚子茶的做法

柚子茶吐司#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

厨师机内添加除黄油、柚子茶和盐以外的材料
柚子茶吐司#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

揉至扩展阶段放入黄油
柚子茶吐司#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

加入黄油揉至完全阶段后，加入柚子茶和盐揉匀
柚子茶吐司#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

常温加盖进行基础发酵
柚子茶吐司#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

面团体积两倍大后完成第一次发酵
柚子茶吐司#黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

将面团排气后平均分割成6份，滚圆松弛15分钟
柚子茶吐司#黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成条
柚子茶吐司#黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

第一次擀卷后盖湿布静置15分钟
柚子茶吐司#黑人牙膏一招制胜#的做法图解9

步骤9

将面团擀成椭圆形长条由上至下进行第二次擀卷
柚子茶吐司#黑人牙膏一招制胜#的做法图解10

步骤10

放入模具内
柚子茶吐司#黑人牙膏一招制胜#的做法图解11

步骤11

烤箱设置成45度进行第二次发酵50分钟左右，最后发酵结束，山型吐司表面刷蛋液撒芝麻，和平顶的吐司放入烤箱最下层190度40分钟，约7分钟后在山型吐司上加盖锡纸。
柚子茶吐司#黑人牙膏一招制胜#的做法图解12

步骤12

出炉后立即脱模，在烤网上晾凉

柚子茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 黑人牙膏

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