炸鸡柳

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炸鸡柳的用料

冻鸡脯肉 二人份：100g 辅料：鸡蛋一枚 实际利用半枚
辅料：淀粉一小勺，胡椒粉 胡椒粉按吃客口味适量添加 调料：白糖、盐 适量、二者比例：1:1
调料：料酒、清水 二者比例；1:1（约一料酒瓶盖 腌制时间约20分钟

炸鸡柳的做法

炸鸡柳的做法图解1

步骤1

将鸡脯用约50度热水清洗干净。
炸鸡柳的做法图解2

步骤2

将洗净的鸡脯肉解刀为约1*1公分厚的长条（长度大于10公分
炸鸡柳的做法图解3

步骤3

将鸡脯肉条放入容器中、添加糖、盐、胡椒粉、料酒、水、淀粉，搅拌均匀（有浆糊的状况），静置腌制20分钟
炸鸡柳的做法图解4

步骤4

鸡蛋液半枚搅匀
炸鸡柳的做法图解5

步骤5

将腌制好的鸡脯肉放入鸡蛋液中搅匀
炸鸡柳的做法图解6

步骤6

逐条放入面包糠中裹匀
炸鸡柳的做法图解7

步骤7

将裹匀面包糠的鸡柳放在另外一个容器中静置约2分钟
炸鸡柳的做法图解8

步骤8

将裹匀面包糠静置2分钟后的鸡柳逐条投入烧至160度的菜籽油中炸约1、5分钟（鸡柳刚好浮起），捞出控油2分钟。
炸鸡柳的做法图解9

步骤9

将油烧热到190度，将控油后的鸡柳放入复炸20秒捞出控油后就可以装盘、上桌了。

炸鸡柳的烹饪技巧

如果爱好复合口味，可以随意搭配蘸酱（不过会丢失胡椒味噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 味的道馆 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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