爆炒花哈

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ROSE894

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小的时候，在我的记忆里，父爱是多多的，别人都很羡慕我！爸爸对我很好，因为工作的原因一星期才能见到一次，不过每次见到爸爸都特别开心，因为他会给我做一桌子的菜，都是我爱吃的（小时候就喜欢吃好吃的）现在长大了，老爸爱喝两口，于是我就给他准备了下酒菜哦！

爆炒花哈#德国MIJI爱心菜#的用料

花哈 1000g	大葱两根
大蒜 2头	生姜一块儿
洋葱少半个	干辣椒 8个
郫县豆瓣 1汤匙	盐一点儿
蚝油 1勺	料酒适量
胡椒粉少许	花椒十几粒
老抽少许

爆炒花哈#德国MIJI爱心菜#的做法

步骤1

买回家后放淡盐水中浸泡半天时间，冲洗干净！

步骤2

下锅之前放几滴香油，用筷子顺时针搅拌片刻，冲洗干净！

步骤3

蛤蜊放入烧开的热水中，烫十秒左右，捞出沥干备用！葱姜蒜切好，洋葱切丁！

步骤4

热锅凉油，放入花椒，干辣椒小火炒香，再放入葱姜蒜、洋葱翻炒均匀！再倒入照过水的蛤蜊！

步骤5

这时放料酒，红椒丝，盐，胡椒粉，老抽，郫县豆瓣翻炒片刻即可！

步骤6

上成品图，记得放香菜叶点缀一下！

爆炒花哈#德国MIJI爱心菜#的烹饪技巧

花哈买回来一定要放淡盐水里浸泡，直到吐出脏东西，要不炒出来的口感不好，感觉吃到沙子一样！还有炒好的蛤蜊没开口的就是死的千万别吃！吃开口的新鲜（活的）！海鲜吃活的，死的毒性大！辣椒可以根据自己的口味加量，我们家有孩子，所以放的少点儿！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-10

©本菜谱的做法由 ROSE894 编写，未经授权不得转载

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