爆炒牛肚

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益达g

益达g

2016-05-10
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

牛肚

爆炒牛肚的做法步骤

爆炒牛肚的做法图解1

1. 牛肚洗净煮熟。如果买的熟的,到家用热水过一下就OK

爆炒牛肚的做法图解2

2. 如图所示。牛肚切丝 尺寸要规整。配菜蒜苔切断,尺寸与牛肚丝类似就OK。佐以蒜片 干红椒 青尖椒 小米椒

爆炒牛肚的做法图解3

3. 炒制过程:坐锅入油,油温初热的时候(说几分热也只是感觉而已)放入干红椒,小火煸炒 目的是炒出红油,注意不要把辣椒炒糊。下花椒茴香。转大火,下牛肚丝,快炒。下配菜蒜苔,翻几下就行,蒜苔要吃鲜味。下青椒 小米椒。锅里加一点水,化开盐 也保持牛肚丝的色泽。

爆炒牛肚的做法图解4

4. 开饭啦~~

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