韩式辣酱

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Katharine_L
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妈妈和我都是韩国料理的狂热粉，但是每次要做的时候又找不到地方买合适的韩国辣酱，辣酱是韩国料理的经典配料，如果你能学会它，你就等于get到一个万能技能啦！重点是，做起来so easy~

韩式辣酱的用料

辣椒粉 适量 蒜 2-3个
苹果 1个 洋葱 半个
白醋或柠檬汁 适量 糯米粉 三小勺

韩式辣酱的做法

步骤1

首先把洋葱，蒜，苹果，全部切成丁。注意啦！苹果要先削皮哦！

步骤2

把切好的丁全部倒入搅拌机里，加入辣椒粉混在一起达成泥。

步骤3

把打好的泥倒入平底锅里，小火开始熬酱，注意要不断搅拌！过不了多久，你就能闻到香味了！

步骤4

这时，加入一点白醋或柠檬汁，主要是为了提味和起到抗氧化的作用！
韩式辣酱的做法图解5

步骤5

加入三小勺糯米粉在杯子里，加水，调成稠状的水，倒入锅中。继续搅拌，你会闻到香味更浓郁了！这时就可以关火了，稍微放凉，装入玻璃碗里，冷却后密封放入冰箱里。

步骤6

现在，你可以用它来炒年糕，拌饭，炒饭...（抱歉，因为是做完以后才写的菜谱，所以没有过程图，如果有不明白的可以问我哦）

韩式辣酱的烹饪技巧

1.搅拌时要有耐心，直至全部打碎。2.熬酱时要注意小火，并不断搅拌！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 Katharine_L 编写，未经授权不得转载

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