正宗白切鸡

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正宗白切鸡的用料

土鸡 一只 姜 一大块
红葱 五根 酱油 三分之一碗

正宗白切鸡的做法

正宗白切鸡的做法图解1

步骤1

做白切鸡的鸡是这样杀的。清洗干净

步骤2

锅放冷水放入鸡，水能没鸡最好，我的锅只能没三分二。放一片姜去腥。水烧开后转小火，并时不时地翻动鸡，没有浸到水的鸡可以用勺子淋热水
正宗白切鸡的做法图解3

步骤3

大约半小时（视鸡大小而定），用筷子戳鸡腿位没血水出就好了！捞出

步骤4

开水晾凉，放入冰箱冰冷（这个煮鸡前做好），煮好的鸡放冰水中浸泡一二小时。我是直接放入急冻冰一小时，鸡皮就变爽了。
正宗白切鸡的做法图解5

步骤5

鸡斩好摆好。一，做白切鸡。弄好沾料就行了，姜切姜沫，可放点葱和香菜，视个人口味，切好装碗，烧适量热油浇碗里，调入酱油就大功告成。吃的时候沾下配料就可以了
正宗白切鸡的做法图解6

步骤6

二，做葱油鸡，姜葱切好调少量盐，锅烧热油，倒入调料翻炒几下，有香味就可以了，倒入酱油，然后将调料淋在鸡上面就ok了！香喷喷～～
正宗白切鸡的做法图解7

步骤7

下饭菜～～款待客人是很不错的，高大尚

正宗白切鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

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