咖喱鸡腿饭

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每隔一个礼拜孩子们都会要求来一顿咖喱鸡腿饭大打牙祭，所以我家是常备咖喱块滴，比咖喱粉做出来的要好吃.

咖喱鸡腿饭的用料

大鸡腿 2只 米饭 适量
洋葱 1/2个 老土豆 2个
胡萝卜 2棵 香叶 5片
西兰花 适量 咖喱块 2-3粒
椰子油 10g 热水 适量

咖喱鸡腿饭的做法

咖喱鸡腿饭的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨过程：将鸡腿反面朝上，在正中间划上“ 〉”字刀，用小刀慢慢剔骨后，把鸡腿肉切成小块备用。
咖喱鸡腿饭的做法图解2

步骤2

食材大合照
咖喱鸡腿饭的做法图解3

步骤3

椰子油做出来的味道更香浓，可以省略了椰浆，当然用自己平时喜欢的油也没啥问题。
咖喱鸡腿饭的做法图解4

步骤4

热锅下油后，先下洋葱爆香，再下胡萝卜翻炒，继续下鸡腿块炒到颜色发白，最后放入土豆块、咖喱块，加入热水没过整个食材，开大火，期间要慢慢地搅拌直到咖喱块完全融化在热水里，这时候就可以盖盖子关小火炖了。
咖喱鸡腿饭的做法图解5

步骤5

时间是25分钟，但是中途最好是要开锅几次搅拌一下，因为土豆容易糊底。
咖喱鸡腿饭的做法图解6

步骤6

取另一口锅把水烧开，下西兰花煮1分钟后捞出来备用，想要西兰花颜色保持绿色记得开锅煮哦！不建议再次用生水冲，除非是净化水。
咖喱鸡腿饭的做法图解7

步骤7

25分钟以后......开锅看看咖喱鸡腿完成的如何了，鸡腿肉、胡萝卜、土豆的嚼劲恰到好处，汤汁还不够浓稠，没关系，这时候开大火收一收汤即可。
咖喱鸡腿饭的做法图解8

步骤8

打一碗米饭压实倒扣在盘子里，摆上西兰花，再浇上咖喱鸡腿汁就可以吃啦！小家伙们已经等的不耐烦了啦！拍完定妆照还不赶紧上菜！！！

咖喱鸡腿饭的烹饪技巧

还是用铸铁锅做的，如果您家有砂锅的话做出来口感会差不多，但是水就要一次多加一些哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 啊瑜佬 编写，未经授权不得转载

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