芒果西米露

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尧尧妈咪Kitty姐
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刚从广西出差回来的朋友，送了我一个大大的青芒，自然熟透，正好用来做全家都爱吃的芒果西米露。对于我来说，芒果西米露更是有一份特殊的情结。某年某月的某日，和某人拿上我俩的大红本时，在许留山点的就是一份甜蜜的芒果西米。

芒果西米露的用料

大青芒 一个 牛奶 500g
西米 适量 白糖 25g

芒果西米露的做法

芒果西米露的做法图解1

步骤1

第一步先煮西米。 这个就是西米。 西米是由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。原产印度尼西亚羣岛的西米棕榈。不过咱们超市买的可没那么高级。 西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。适合于体质虚弱，消化不良的人食用。
芒果西米露的做法图解2

步骤2

西米有大有小，大西米比较难煮，所以为了节约时间，我一般买颗粒较小的西米。 注意，煮西米一定要等水开了才能放进去，煮的时候不时搅一搅，以免粘锅。
芒果西米露的做法图解3

步骤3

煮成这样，中间有个小白点，边上透明时，就关火，盖上盖焖十分钟。
芒果西米露的做法图解4

步骤4

十分钟后西米就成这样全透明了，用凉水冲洗两至三次。洗掉粘稠的汤汁。
芒果西米露的做法图解5

步骤5

冰箱冷藏。
芒果西米露的做法图解6

步骤6

第二步，处理芒果。芒果表皮洗净，像这样切成三块。
芒果西米露的做法图解7

步骤7

找个玻璃杯取果肉，真是超级方便。
芒果西米露的做法图解8

步骤8

果肉取下后，切成颗粒。
芒果西米露的做法图解9

步骤9

一半果肉和少量牛奶，加白糖在料理机内打成芒果泥。 其实这青芒，不加糖也很甜。 我家娃爱吃果肉多的，所有其实我只是取了芒果中间部分的果肉来打成芒果泥。
芒果西米露的做法图解10

步骤10

秀一张处理完后的芒果照片，真是一点也没浪费。
芒果西米露的做法图解11

步骤11

第三步，纯牛奶里面先加西米。其实这也是一道甜品，牛奶西米露。 我用的盒装奶。西米量根据自己的喜欢罗。
芒果西米露的做法图解12

步骤12

倒入芒果泥，搅拌匀称。
芒果西米露的做法图解13

步骤13

加入果粒，就大功告成了。是不是超级简单呢？
芒果西米露的做法图解14

步骤14

准备享用了。 越南青芒个大皮薄核小，甜且无纤维。做出来的芒果西米露真的比普通芒果做的要好吃很多很多倍。
芒果西米露的做法图解15

步骤15

以上份量做了五碗，瞬间空碗。呵呵

芒果西米露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

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