腌制酸辣白菜

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mayu1420
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现在圆白菜上市，又便宜又好吃，营养价值还高，买了回去，炒着吃挺好吃的，就想换个吃法，想起那次从婆婆那里吃了腌圆白菜，味道还不错，就学了来，分享给大家，我个人觉得味道还不错，希望大家也喜欢

腌制酸辣白菜的用料

圆白菜 两个 白醋 一瓶
白糖 150g 袋装小山椒 一袋200克
白酒 100g 味精 80g
盐 40g 蒜 适量，不放也可以
姜 适量，不放也可以

腌制酸辣白菜的做法

腌制酸辣白菜的做法图解1

步骤1

把圆白菜洗干净，放盆里备用
腌制酸辣白菜的做法图解2

步骤2

味精提鲜，糖提味，白醋，白酒，盐，野山椒，都准备好
腌制酸辣白菜的做法图解3

步骤3

圆白菜切碎放在盆里备用
腌制酸辣白菜的做法图解4

步骤4

依次放入以上的各种调料，没有先后顺序，都放进去，拌匀。（不用填水的，菜自己就出水）
腌制酸辣白菜的做法图解5

步骤5

拌匀以后装瓶子里密封好，三天之后就可以吃了
腌制酸辣白菜的做法图解6

步骤6

我用的是这种瓶子，建议用玻璃的和瓷的。对身体好，别用塑料的啊，那种腌制了对身体不好。希望大家喜欢我的作品。

腌制酸辣白菜的烹饪技巧

我的用量可能有的大，喜欢偏甜的就多放糖，喜欢酸的就多放白醋，喜欢辣的就多放小山椒，对了，袋装山椒要连汤也放进去啊。用量上大家按个人口味可以酌量添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 mayu1420 编写，未经授权不得转载

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