简单好吃的水煮肉（生菜，鸡胸肉）

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珊赜
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鸡胸肉的用料

生菜 三颗 鸡胸肉 2个
郫县豆瓣酱 适量 花椒，干辣椒，葱，蒜，酱油，料酒，生抽，淀粉 适量

鸡胸肉的做法

简单好吃的水煮肉（生菜，鸡胸肉）的做法图解1

步骤1

鸡胸切片放料酒酱油生抽抓匀，放入淀粉再抓匀，备用
简单好吃的水煮肉（生菜，鸡胸肉）的做法图解2

步骤2

准备好豆瓣酱和花椒，因为花椒用的次数比较多
简单好吃的水煮肉（生菜，鸡胸肉）的做法图解3

步骤3

干辣椒三个，葱蒜用的也次数多，我直接分成单独的葱和蒜，和葱蒜混合三堆
简单好吃的水煮肉（生菜，鸡胸肉）的做法图解4

步骤4

生菜洗净沥水
简单好吃的水煮肉（生菜，鸡胸肉）的做法图解5

步骤5

拿一个大碗，碗要足够盛下熟了以后的所有食材啊，挑几片好看的叶子像这样铺好，也可以不铺，我是为了好看，呵呵
简单好吃的水煮肉（生菜，鸡胸肉）的做法图解6

步骤6

热油，放入花椒，出香味后将花椒捞出来，放入生菜，稍微洒点盐不要太多，主要是为了帮助生菜出水。炒到上图那样，时间不能太长。盛出放到碗里，注意不要将汤一起倒进去
简单好吃的水煮肉（生菜，鸡胸肉）的做法图解7

步骤7

煮肉啦！热油，放入花椒，待出香味捞出，放入豆瓣酱，炒出红油，放葱，炒两下，倒入开水，大家估计下碗的大小，不能太少，水滚后放入鸡肉，放蒜，火候自己掌控好，不要太老
简单好吃的水煮肉（生菜，鸡胸肉）的做法图解8

步骤8

鸡肉盛到碗里，再慢慢倒入汤，在肉上摆上葱蒜混合，还有干辣椒
简单好吃的水煮肉（生菜，鸡胸肉）的做法图解9

步骤9

再烧热油，这次的油要多些，放入花椒，出香后捞出，油要烧到冒烟那种，将热油浇到葱蒜和干辣椒上。美味的水煮肉就做好了！这道菜我没有再放很多盐，主要是放了两勺半的豆瓣酱了，口重的可以按个人喜好

鸡胸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 珊赜 编写，未经授权不得转载

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