美味泥溜

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小玩艺儿
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喜欢吃海鲜，而小海鲜是我们日常中较为平民化的食材，味美而实惠

美味泥溜的用料

泥溜 1kg 洋葱 半颗
小米辣 6根 葱，姜，蒜 适量
提味汁(料酒，酱油，糖，醋，盐) 适量 香菜 适量
花椒 15颗 小干辣椒 4根

美味泥溜的做法

美味泥溜的做法图解1

步骤1

泥溜2斤，买回后用冷水静泡30分钟以便泥溜吐沙，之后清洗三遍，然后将泥溜盛入带孔盆托中以便沥干水分。
美味泥溜的做法图解2

步骤2

备好辅料，葱切段，姜切丝，蒜切片，半颗洋葱切丝，香菜切段。
美味泥溜的做法图解3

步骤3

调汁：料酒，海天味极鲜酱油，水塔陈醋(少许)，白糖(少许)，盐(少许)
美味泥溜的做法图解4

步骤4

热油锅：金龙鱼调和油或常吃的油均可，烧热。
美味泥溜的做法图解5

步骤5

油热后，放入花椒粒15颗左右，小干辣椒4根掰两段进行爆油；再放入备好的葱姜蒜和洋葱丝，翻炒爆香至呈现淡淡的金黄色；倒入沥干水分的泥溜，进行翻炒，时间不宜过久；倒入备好的提味汁，翻炒几下；再倒入切丁的小米辣，香菜段，进行最后的翻炒，以便全部入味。
美味泥溜的做法图解6

步骤6

最后出锅，记得用碗或盆作为盛菜的容器，因为有汤汁。

美味泥溜的烹饪技巧

家常小海鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 小玩艺儿 编写，未经授权不得转载

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