哇哈哈蒸鲜鱼

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第一次在五道口的醉爱，吃哇哈哈蒸鲜鱼，十几个人吃一条一斤的鱼，一人就一筷子。那时（2010年）多宝鱼刚出来，一份就要200元！对于团建费用只有30-50的码农们来说，真的相当奢侈。现在好啦，多宝鱼也才20/斤，天天吃都没问题啦～

哇哈哈蒸鲜鱼的用料

多宝鱼 500g 葱丝
姜丝 蒸鱼豉油 3勺
色拉油 3勺 盐

哇哈哈蒸鲜鱼的做法

哇哈哈蒸鲜鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料，葱姜切丝。 另外，可备豆豉，辣椒。 豆豉增加一种咸香味，辣椒好看，增加食欲。 能吃辣，就准备干红辣椒丝，不能吃辣就准备红色彩椒颗粒。

步骤2

多宝鱼洗净，用料酒3勺，盐少许，码一下。 盘子里放葱姜丝，再放鱼，再放葱姜丝。 水开后，开始蒸鱼，大火8分钟，闷8分钟。
哇哈哈蒸鲜鱼的做法图解3

步骤3

将鱼取出，换到新盘里。 从新放上葱姜丝，豆豉，辣椒。 烧热油，兹到鱼上。 最后放3勺蒸鱼豉油，大功告成！

哇哈哈蒸鲜鱼的烹饪技巧

水开了再上锅蒸，大火8分钟，闷8分钟，是鱼鲜嫩的关键。蒸鱼的水全部倒掉，是鱼鲜美的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

©本菜谱的做法由 酸奶小妹 编写，未经授权不得转载

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