清蒸鲈鱼#好先生就用味事达#

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小黠大痴

小黠大痴

2016-06-02
鲈鱼属于一种不咸不淡的鱼类,可谓是特点多多。它不仅肉质鲜美,没有海鱼的腥味和咸味,还富含了海鱼中特有的丰富矿物质和氨基酸,所谓鱼和熊掌兼得。因为它肉质白嫩,清香,没有腥味,肉为蒜瓣,最适宜清蒸,也很适合孩子吃的鱼类,我家女儿就非常喜欢,她老...(展开)

主料

鲈鱼一条 彩椒半个
1根 适量
大蒜2瓣 2大勺
1茶匙 1大勺
适量 2大勺
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

清蒸鲈鱼#好先生就用味事达#的做法步骤

清蒸鲈鱼#好先生就用味事达#的做法图解1

1. 鲈鱼去鳞,去腮,去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。

清蒸鲈鱼#好先生就用味事达#的做法图解2

2. 与整个涂抹少量盐,料酒,鱼口处塞上葱丝,姜片腌制一小时入味。

清蒸鲈鱼#好先生就用味事达#的做法图解3

3. 大葱白切细丝,放入凉水中浸泡捞出。

清蒸鲈鱼#好先生就用味事达#的做法图解4

4. 姜切细丝,红椒切丝,大蒜切片。

清蒸鲈鱼#好先生就用味事达#的做法图解5

5. 再来调浇汁,2勺味极鲜酱油,一茶匙白糖,几滴香油,调入适量清水。

清蒸鲈鱼#好先生就用味事达#的做法图解6

6. 腌好的鱼连同腌料一同入锅,大火水开后蒸10分钟左右。

清蒸鲈鱼#好先生就用味事达#的做法图解7

7. 蒸好拿出来,拿掉葱姜,掉到腌料汤,重新铺上葱姜蒜,红椒丝。

清蒸鲈鱼#好先生就用味事达#的做法图解8

8. 把调好的料汁用勺子淋在鱼身上面。

清蒸鲈鱼#好先生就用味事达#的做法图解9

9. 2勺植物油烧热,刺啦浇在葱姜蒜上面出香味。

清蒸鲈鱼#好先生就用味事达#的做法图解10

10. 鲜嫩无比的清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼#好先生就用味事达#的做法图解11

11. 成品

小贴士

鱼要提前腌制会比较入味。蒸鱼的时间不能过长,长了蒸老肉质就不鲜嫩了,一般10分钟以内。具体要看鱼的大小来掌握。

分类:

午餐
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