变废为宝:酸辣空心菜杆

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空心菜，我们习惯称通菜。平常洗摘的时候我只要嫩绿那部分，菜杆一般直接扔了。那会拍拖都是男票煮菜，他就给我炒了这个酸辣空心菜杆，酸酸辣辣、脆脆的，很下饭，跟白粥是绝配。

酸辣空心菜杆的用料

空心菜杆 大蒜
油、盐、醋、酱油、老干妈

酸辣空心菜杆的做法

变废为宝:酸辣空心菜杆的做法图解1

步骤1

空心菜杆切成小段
变废为宝:酸辣空心菜杆的做法图解2

步骤2

拍一两瓣蒜备用
变废为宝:酸辣空心菜杆的做法图解3

步骤3

放油，蒜起锅然后放老干妈爆炒下
变废为宝:酸辣空心菜杆的做法图解4

步骤4

然后放空心菜杆翻炒几下，放醋和水，没过菜杆表面就行了。具体用量看自己的口味，喜欢酸的就放多醋少放水。中火煮到汁干就行了。
变废为宝:酸辣空心菜杆的做法图解5

步骤5

最后加一小撮盐、酱油翻炒均匀。因为老干妈已经有味道了，盐就少放点。没有老干妈可以加别的辣椒酱。

酸辣空心菜杆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 冰赛 编写，未经授权不得转载

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