红豆糯米粽

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记录下，平生第一次包的丑丑的五花大绑的粽子。 有时候在一个环境里待久了，就会被同化下。最近的美食群里，各地的朋友都在晒着自己包的粽子，终于也动心想动手了。尝试过后，才知道什么是眼巧手拙！努力了半天，包的最漂亮的也不过是扁的略鼓的三角形

红豆糯米粽的用料

红豆 少许 糯米 500g
粽叶 适量

红豆糯米粽的做法

红豆糯米粽的做法图解1

步骤1

我这里只有干的箬竹叶子，买回来浸泡一天一夜，然后洗刷赶紧，再加水煮会儿继续浸泡三五小时，总之是尽量将干叶子泡软
红豆糯米粽的做法图解2

步骤2

红豆一定要事先浸泡24小时左右。糯米只需要提前一小时套洗干净，红豆，糯米都滤干水分
红豆糯米粽的做法图解3

步骤3

箬竹叶子擦干水分，剪去叶柄最硬的那部分，然后根据自己的情况，宽叶子一个，窄的两片光滑面朝上，在三分一一处折叠成漏斗状。加入适量糯米红豆，然后叶子向下折，包起来。大家最好找视频看哈！我很笨
红豆糯米粽的做法图解4

步骤4

包好的粽子用棉线绑紧。第一次做，总怕煮的时候散了，于是五花大绑的。这个粽子验证了我是个眼巧手拙的。
红豆糯米粽的做法图解5

步骤5

包好的粽子放入锅里，加入没过粽子的清水。因为生粽子比较轻容易漂浮，所以在上面倒扣一个碗之类的重物哈。大火烧开后转小火慢慢煮。高压锅一个小时，普通的锅根据粽子大小在两个小时以上
红豆糯米粽的做法图解6

步骤6

两个小时以后，丑粽子出锅喽！味道还不错，软软糯糯，带着淡淡的竹叶清香。儿子很喜欢。
红豆糯米粽的做法图解7

步骤7

这是煮了一个小时以后，我以为可以了，结果剥了一个，发现外面软糯了，里面的米还是微硬，于是又开火煮了一个小时

红豆糯米粽的烹饪技巧

红豆最好提前浸泡，糯米不需要浸泡太长时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载

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