西红柿鸡蛋汤

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Shirleysunny
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我们家每顿饭都少不了汤，特别是西红柿鸡蛋汤，从来就没吃腻过。西红柿鸡蛋汤加上面条或是米饭就立马变成美味的西红柿鸡蛋面和西红柿汤饭了。好吃易学，又营养美味，所以今天想分享给大家。

西红柿鸡蛋汤的用料

西红柿 3个 鸡蛋 1个
虾皮 1小把 姜 2片
小香葱 1根 盐 适量
黑胡椒粉 适量 调和油 适量
小磨油 5滴

西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

西红柿洗净去皮切块，小葱切成小葱花，姜切片备用。虾皮用清水冲一下即可。
西红柿鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

锅中加入适量调和油，油热后加入姜片和葱花爆香。再加入西红柿块、虾皮和少许盐，并不断翻炒，为了汤汁浓郁，建议将西红柿炒至软烂后再加入凉水熬煮。
西红柿鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

在西红柿煮制过程中，可以先提前准备好汤碗，碗中放入碧绿的葱花并滴几滴小磨油待用。
西红柿鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

起锅前放入适量胡椒粉和盐。然后将鸡蛋打匀，在关火前倒入鸡蛋并迅速用筷子打散。
西红柿鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

装盘，上菜啦！

西红柿鸡蛋汤的烹饪技巧

因为家里有小宝贝，所以我提前把西红柿皮去掉了，口感会更好。如果怕麻烦，也可以不去。另外虾皮也可以用海米或瑶柱替代，都能起到提鲜的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 Shirleysunny 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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