秘制糖醋排骨

1.3万 浏览 45 收藏
收藏
小森爸爸
小森爸爸 小森爸爸
＋ 关注

秘制糖醋排骨的用料

肋排 800g 大葱 1根
大蒜 2瓣 姜 1块
大料 2个 花椒 20粒
老抽 2勺 生抽 5勺
料酒 5勺 冰糖 4颗
老醋 4勺 香叶 1片
桂皮 1g 白砂糖 3勺

秘制糖醋排骨的做法

秘制糖醋排骨的做法图解1

步骤1

肋排冷水下锅，切几段葱姜，放少许料酒，大火煮开，飞出血沫。
秘制糖醋排骨的做法图解2

步骤2

飞过水的肋排温水洗净，放入高压锅中，可以用电高压锅比较方便，没在自己家，所以用的老式高压锅，高压锅锅龄近20年。然后倒入热水沒过食材，放入花椒、大料、香叶、桂皮、葱姜蒜、加入适量生抽和老抽，生抽大概4勺，生抽2勺，放入四颗冰糖。加盖上锅。
秘制糖醋排骨的做法图解3

步骤3

高压锅焖煮大概25分钟左右，有炖排骨按键的朋友可以直接选择排骨。趁这时候我们来做经典糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、三勺白糖、四勺老醋。然后再兑两三勺清水，搅拌均匀备用。
秘制糖醋排骨的做法图解4

步骤4

可有可无一步，有芝麻的朋友可以小火烘香芝麻，少许就可以。不要被图片所误导，有一点就可以。
秘制糖醋排骨的做法图解5

步骤5

炖好的排骨已经非常香了，捞出沥干汤水备用。
秘制糖醋排骨的做法图解6

步骤6

取一个不粘锅放入准备好的糖醋汁，大火烧开。
秘制糖醋排骨的做法图解7

步骤7

倒入准备好的排骨没面均匀沾上糖醋汁，这时候汤汁已经比较浓稠。
秘制糖醋排骨的做法图解8

步骤8

最后差不多到了想要的颜色，汤汁也差不多干的时候撒入芝麻，装盘就可以食用了。
秘制糖醋排骨的做法图解9

步骤9

怎么样，是不是很有食欲，这道秘制糖醋排骨用时很短，半小时左右就可以吃上了，简单易学，很适合回家吃饭的上班族。

秘制糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-13

©本菜谱的做法由 小森爸爸 编写，未经授权不得转载

秘制糖醋排骨的其他做法更多

秘制糖醋排骨的全部作品

上传我做的这道菜

秘制糖醋排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制糖醋排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 秘制糖醋排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活