豹纹蛋糕卷

精品
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蛋糕卷千变万化,而且制作简单,是我最喜欢的烘焙,看看这款豹纹蛋糕卷吧:

豹纹蛋糕卷的用料

低筋面粉 75克 蛋清 4个
清水 50克 玉米油 40克
蛋清白砂糖 30克 蛋黄 4个
蛋黄白砂糖 10克 可可粉 5克
菠萝果酱 15克 柠檬汁 3滴

豹纹蛋糕卷的做法

豹纹蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备蛋糕材料
豹纹蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将鸡蛋分开(无油,无水的容器)
豹纹蛋糕卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋黄里面加10克白糖,搅拌匀
豹纹蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加玉米油拌匀,然后加清水拌匀
豹纹蛋糕卷的做法图解5

步骤5

分三次筛面粉
豹纹蛋糕卷的做法图解6

步骤6

拌匀蛋黄糊
豹纹蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清里面加几滴柠檬汁
豹纹蛋糕卷的做法图解8

步骤8

分三次加糖打发成湿性发泡
豹纹蛋糕卷的做法图解9

步骤9

然后将三分之一的蛋清与蛋黄糊拌匀
豹纹蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将蛋黄糊倒入蛋清糊里面
豹纹蛋糕卷的做法图解11

步骤11

“J"字手法拌匀蛋糕糊,
豹纹蛋糕卷的做法图解12

步骤12

舀出一大勺面糊,加适量可可粉,拌匀
豹纹蛋糕卷的做法图解13

步骤13

然后将可可粉糊随意撒成花纹,分深浅
豹纹蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热上下火175度,烤1分钟
豹纹蛋糕卷的做法图解15

步骤15

然后取出烤盘
豹纹蛋糕卷的做法图解16

步骤16

倒入所有的蛋糕糊
豹纹蛋糕卷的做法图解17

步骤17

上下火175度,烤20分钟
豹纹蛋糕卷的做法图解18

步骤18

出炉
豹纹蛋糕卷的做法图解19

步骤19

倒扣。撕去油纸
豹纹蛋糕卷的做法图解20

步骤20

然后翻转
豹纹蛋糕卷的做法图解21

步骤21

抹适量菠萝酱
豹纹蛋糕卷的做法图解22

步骤22

卷好冰箱冷藏1小时
豹纹蛋糕卷的做法图解23

步骤23

切开
豹纹蛋糕卷的做法图解24

步骤24

装盘
豹纹蛋糕卷的做法图解25

步骤25

成品

豹纹蛋糕卷的烹饪技巧

可可糊自己随意调制深浅,烤箱温度自己灵活掌握
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-16

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