家里也能做出日料店的炸天妇罗

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炸虾算是炸物中比较容易操作，耗时又短的食材，推荐给初次尝试炸物的朋友一试。

炸天妇罗的用料

越南虎虾 10只 天妇罗预拌粉 100g
水 150ml 盐 1茶匙
胡椒粉 适量

炸天妇罗的做法

家里也能做出日料店的炸天妇罗的做法图解1

步骤1

买来的虾拨壳，撒少许海盐和胡椒，腌制10分钟。
家里也能做出日料店的炸天妇罗的做法图解2

步骤2

为了成品的美观，剪去尾部尖刺，让尾巴成碟翼状。
家里也能做出日料店的炸天妇罗的做法图解3

步骤3

把虾身翻过来，肚子的部位切三刀，切入虾身大约1/3左右，不要切断。这样能防止油炸的时候，虾身卷曲。
家里也能做出日料店的炸天妇罗的做法图解4

步骤4

天妇罗预拌粉，根据外包装上的使用指示，加入适量冷水，调制均匀。
家里也能做出日料店的炸天妇罗的做法图解5

步骤5

锅内加适量油，油锅热后，丢一小团面粉进去，看到粉团马上浮起，周围冒小泡，调小火，就可以炸虾了。
家里也能做出日料店的炸天妇罗的做法图解6

步骤6

虾先用厨房用纸擦干表面水分，以防炸制时多余水分造成喷溅。 虾裹上面粉后，入油锅炸制2面金黄。手掌大的虾，大约炸2分钟左右。
家里也能做出日料店的炸天妇罗的做法图解7

步骤7

再次用吸油纸，吸干表面油份，淋上酸酸甜甜的お好み焼きソース（好烧酱）就可以开动啦。

炸天妇罗的烹饪技巧

1.越南的黑虎虾，个头大，肉质很有弹性，少有腥臭味，特别适合用来做天妇罗。 2.家里炸天妇罗会比较耗油，可以选择小锅，使油聚集于一侧，会比较节省用油量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 葱说 编写，未经授权不得转载

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