黑木耳炒西兰花

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柳厨娘lydia
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  黑木耳，主要生长在中国和日本，在中国，又大部分是东北木耳和秦岭木耳居多。小时候吃的木耳都是野生的，木耳是生于朽木之上的，无枝无叶，完全是靠湿热余气所生。一场雨之后，拿上一个小盆，就在院子里的枯木树干上，就可以摘上一些，足够吃一顿的了。木耳颜色黑褐色，质地却很柔软，虽然很薄却有弹性，富含胶质。味道很是鲜美，可荤可素，营养丰富自不必说。能强身益气、活血，还有疏通肠胃、润滑肠道等功效，对高血压患者有一定的帮助。

黑木耳炒西兰花的用料

黑木耳 20克 胡萝卜 半个
西兰花 半朵 蒜头 少许

黑木耳炒西兰花的做法

黑木耳炒西兰花的做法图解1

步骤1

做法： 1、准备食材：黑木耳、西兰花、胡萝卜 2、木耳提前冷水泡发，撕小朵、焯水 3、胡萝卜去皮，切片 4、用花刀刻出花型（也可以省略） 5、西兰花撕小朵 6、沸水焯烫 7、捞出沥去水分 8、蒜切末，备用 9、将锅内色拉油烧热，放入蒜末爆香 10、放入木耳 11、放入西兰花 12、放入胡萝卜片 13、调入适量的精盐 14、翻炒均匀，倒入生粉水勾芡收汁即可装盘！

黑木耳炒西兰花的烹饪技巧

小贴士： 1、西兰花入沸水中5秒变绿即可捞出 2、木耳要提前泡发，最好前一晚冷水浸泡 3、无需过多的调味品，保持蔬菜本身的香味，口感很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 柳厨娘lydia 编写，未经授权不得转载

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