酱爆牛肝

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大轩轩妈
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酱爆牛肝的用料

牛肝 适量 葱姜蒜 适量
面酱 一勺 老抽 一勺
生抽 两勺 盐 适量
糖 适量 料酒 适量
味精 适量

酱爆牛肝的做法

酱爆牛肝的做法图解1

步骤1

牛肝去筋后切成片
酱爆牛肝的做法图解2

步骤2

加少量盐，一勺生抽，一勺料酒，淀粉抓匀
酱爆牛肝的做法图解3

步骤3

辣子切片，葱姜蒜切沫，蒜沫要多一些
酱爆牛肝的做法图解4

步骤4

用底油滑炒牛肝，辣椒用油煸一下就行
酱爆牛肝的做法图解5

步骤5

窄油炒大料，三分之一蒜末，葱姜沫，煸香后倒入面酱煸香，加老抽，生抽，盐，味精，糖，炒匀后，倒入牛肝和青椒，加入料酒，炒匀再顺着锅边加一点醋，加入蒜末，香油炒匀后可以出锅了

酱爆牛肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载

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