【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷

【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷

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清爽的豆腐海鲜卷，嫩嫩的豆腐用馄饨皮包着炸的香香脆脆的。咬上一口，外面酥脆的皮里面柔软的豆腐，让你吃了还想吃。

豆腐海鲜卷的用料

开洋 50克 豆腐 半块
大馄饨皮 10张 盐 适量
糖 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 麻油 适量

豆腐海鲜卷的做法

【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的做法图解1

步骤1

准备食材。
【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的做法图解2

步骤2

开洋先用热水泡软，然后去掉硬壳。开洋不是虾皮，注意它们很像可不要买错喽。
【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的做法图解3

步骤3

豆腐切块放进开水里，焯一下水去掉豆腥味。切得时候切成小块，也不需要切得很平整，等一下要把豆腐弄碎。
【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的做法图解4

步骤4

焯过水的豆腐倒入筛子中放凉，用手挤压弄碎去掉水分。
【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的做法图解5

步骤5

豆腐倒入碗中，开洋去水切碎后放入豆腐中，葱切碎后放入碗中。
【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的做法图解6

步骤6

放入盐、少许糖、鸡精、胡椒粉、麻油2滴搅拌均匀。
【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的做法图解7

步骤7

在馄饨皮上放入豆腐馅料卷起来，沾点水将开口合实，然后将两端压平了。
【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的做法图解8

步骤8

为了好看，可以用刀把两端切平整。
【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的做法图解9

步骤9

锅内倒油，烧至3、4成热时，放入海鲜豆腐卷煎至两面金黄。
【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的做法图解10

步骤10

炸好的豆腐海鲜卷放在吸油纸上吸去多余的油。
【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的做法图解11

步骤11

黄灿灿，香喷喷，热乎乎的刚炸好就全被抢完了。

豆腐海鲜卷的烹饪技巧

1、开洋不是虾皮，注意它们很像可不要买错喽。 2、豆腐切块放进开水里，焯一下水去掉豆腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

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