辣油拌豆皮

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西米Fiona
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夏季综合征之一，食欲不振，估计对某些群体而言，就快要来临了。 通常夏天，我比较少吃肉类，只想吃点清淡的，或是直接吃各种新鲜水果蔬菜。对于凉拌菜，更是每天桌上的常客。拌黄瓜，拌苦瓜，拌凉皮，各种凉拌。但最爱的当属这个凉拌豆皮。豆皮是属于豆制品类，是一种薄的豆腐干片。是用特别的机器压制而成，出品时看起来有千百张叠在一起，因此有的地方管它叫千张。可以炒着吃，凉拌，火锅都行。 常吃豆制品，对身体益处多多。是素食者最好的选择。 把豆皮跟黄瓜丝凉拌，加点辣油。撒点香菜，往往我都会直接当午餐吃。北方这儿喜欢再烙张饼就着吃。都挺好的。再搭配一碗小米粥。

辣油拌豆皮的用料

豆皮 1张 黄瓜 1条
香菜 适量 香醋 半碗
生抽 2汤匙 辣油（或是老干妈） 1汤匙
糖 半汤匙 盐 适量
葱白 适量 花椒油 1汤匙
蒜 3瓣

辣油拌豆皮的做法

辣油拌豆皮的做法图解1

步骤1

豆皮开水焯烫一下捞出切细丝。
辣油拌豆皮的做法图解2

步骤2

黄瓜擦丝，葱白切丝，蒜剁碎。准备点花椒。
辣油拌豆皮的做法图解3

步骤3

锅热油，炸点花椒油。小火。晾凉，加入半调羹香油
辣油拌豆皮的做法图解4

步骤4

把所有调料，食材放一起，拌匀。放十分钟左右后再吃，味道更好。
辣油拌豆皮的做法图解5

步骤5

辣油拌豆皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-23

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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