凉拌蒜条

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潘家园小姐
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我们家是那种想吃辣，又不敢太辣的人！可纠结了！

凉拌蒜条的用料

蒜条 一把 小米椒 3只
自制泡菜 适量 盐，鸡精，美味鲜 适量
泡椒 3只 麻油 两滴
花椒 10粒

凉拌蒜条的做法

凉拌蒜条的做法图解1

步骤1

又没有细节图，嘿嘿，，，，能拿我咋滴？
凉拌蒜条的做法图解2

步骤2

进入正题啦！ 1.准备好一把蒜条（蒜台，蒜苗） 2.把蒜条上最顶端上的那个苞摘掉，然后拦腰切成两段！
凉拌蒜条的做法图解3

步骤3

3.锅里放水，大概500ml（一瓶2元矿泉水的量）开火加热，等水快要沸腾的时候就把蒜台放进锅翻来覆去焯一分钟。 4.准备好一盆冷水，把焯好的蒜台捞出来放冷水里放冷，求快可以再换道水，然后就开撕啦！（这是一个考验耐心的活）把蒜台撕成四等分，要是觉得太长，可以等撕完了再拦腰切一刀，放盘里摆好！
凉拌蒜条的做法图解4

步骤4

5.准备作料啦！ 小米椒和泡椒剁细碎，一定要碎哦！ 自制泡菜两三片切成丝（我还加了我家剩下的萝卜干）然后用小碗装起，加盐，鸡精，美味鲜两滴麻油调一下，倒在撕好的蒜台上！
凉拌蒜条的做法图解5

步骤5

6.热锅加油，等油冒青烟就可以关火，撒上花椒爆香，最后浇蒜台上！嗯，可香可香的了。
凉拌蒜条的做法图解6

步骤6

以上就是凉拌蒜台啦！拿走不谢！
凉拌蒜条的做法图解7

步骤7

这蒜台我撕得还可以阔(kuǒ)以滴！

凉拌蒜条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 潘家园小姐 编写，未经授权不得转载

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