芹菜炒牛肉丝

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芹菜牛肉丝一直是我很喜欢的一道家常菜，虽然我是四川人，但是这道菜不会特别辣。基本按照我这样做出来的，味道都会很好。：）

芹菜炒牛肉丝的用料

牛肉 250g 芹菜 适量
嫩姜丝 适量 大蒜 三瓣
青花椒 适量 八角 一个
红薯粉

芹菜炒牛肉丝的做法

芹菜炒牛肉丝的做法图解1

步骤1

牛肉250g， 芹菜适量，切成小段 夏季属于出嫩姜丝的时节，可多切一些嫩姜丝放入一起炒，味道会很好 蒜瓣三个
芹菜炒牛肉丝的做法图解2

步骤2

牛肉切成丝，加入青花椒，少许的盐，红薯粉，八角，豆瓣酱。 这里要注意的是，我炒菜喜欢用青花椒！比红椒炒出来的菜更香！
芹菜炒牛肉丝的做法图解3

步骤3

放入菜籽油，等油烧熟，放入青花椒少许 （炒肉类，用菜籽油会更好吃）
芹菜炒牛肉丝的做法图解4

步骤4

油熟，倒入之前拌好料的牛肉，翻炒。 （炒牛肉的时候，一定要用大火）
芹菜炒牛肉丝的做法图解5

步骤5

再倒入之前切好的蒜瓣、嫩姜丝、小米辣少许 （为了出味，我会加入五六个小米辣）
芹菜炒牛肉丝的做法图解6

步骤6

翻炒后，加入芹菜。
芹菜炒牛肉丝的做法图解7

步骤7

翻炒五分钟，起锅。 （因之前已经用盐拌过牛肉，所以炒好后，可先尝尝味道再放盐，不然就会很咸）
芹菜炒牛肉丝的做法图解8

步骤8

入盘。 牛肉炒之前一定要加入红薯粉拌，这样肉质才嫩

芹菜炒牛肉丝的烹饪技巧

芹菜牛肉丝，一定要和嫩姜丝一起炒，吃起才美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

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分类： 高血脂 心血管疾病 代谢综合征人群 营养需求人群

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