梅子拍黄瓜

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新桐33
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夏天最喜欢吃酸味的东西了，很开胃，用上自制的冰糖梅子，味道酸爽之中又带梅子味，好吃极了～

梅子拍黄瓜的用料

黄瓜 3根 盐 半汤匙
冰糖梅子 3颗 生抽 2汤匙
蚝油 2汤匙 白米醋 8汤匙
糖 2汤匙 生辣椒 适量
蒜米 2头 辣椒油 适量
鸡粉 1茶匙

梅子拍黄瓜的做法

梅子拍黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜用盐轻搓表面，冲洗干净。切掉两头，顺着剖成四条长条，去籽，用刀拍松，切段。加盐拌匀，腌约10-15分钟。
梅子拍黄瓜的做法图解2

步骤2

蒜头剁碎，生辣椒切小粒，冰糖梅子去核后剁蓉。生抽、蚝油、白醋、糖、鸡粉在小碗中拌到糖融化，加入梅子蓉、蒜米、辣椒末，淋上辣椒油，即成调料汁。
梅子拍黄瓜的做法图解3

步骤3

将黄瓜渍出的汁水倒掉，拌好的调料汁淋上，拌匀。放冰箱冰镇后食用。

梅子拍黄瓜的烹饪技巧

调味还有辣椒、辣椒油可以按自己的口味来放。鸡粉可用可不用。冰镇味道好，很脆口，过夜更入味。 冰糖梅子、辣椒油做法在我的豆果里都有菜谱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 新桐33 编写，未经授权不得转载

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