五香牙签肉

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最喜欢牙签肉，不管是什么孜然还是麻辣都爱的一塌糊涂，传统的做法牙签肉是过油炸，可油炸的吃多了总会担心不健康，那就用烤箱来烤着吃，不动一滴油也能把牙签肉演绎的淋漓尽致，只要把牙签肉烤好至于要什么口味嘛你自己说了算，喜欢什么味就放什么调料。我今天这个是五香的。

五香牙签肉的用料

五花肉 500克 料酒 1勺
蚝油 1勺 酱油 1勺
白糖 1勺 盐 适量
花椒粉 1茶匙 五香粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙 辣椒粉 适量

五香牙签肉的做法

五香牙签肉的做法图解1

步骤1

猪五花肉反复洗干净。
五香牙签肉的做法图解2

步骤2

切成2厘米见方的块儿装入大碗里，不要切的太小，肉烤的时候会缩水。
五香牙签肉的做法图解3

步骤3

放入料酒，酱油，蚝油、五香粉，孜然粉，花椒粉，盐。
五香牙签肉的做法图解4

步骤4

最后放入辣椒粉，不喜欢辣的可以不放辣椒粉。
五香牙签肉的做法图解5

步骤5

抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。
五香牙签肉的做法图解6

步骤6

牙签用水提前泡几个小时，这样牙签不容易一烤就糊了。
五香牙签肉的做法图解7

步骤7

腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里，先不要扎牙签。
五香牙签肉的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，送入烤箱中层上下火180度烤10分钟。
五香牙签肉的做法图解9

步骤9

取出翻下个儿，再撒上些粉类调料，每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了。
五香牙签肉的做法图解10

步骤10

再次放入烤箱烤6—10分钟，根据肉的大小决定看看熟了即可。
五香牙签肉的做法图解11

步骤11

超好吃，肉很入味。

五香牙签肉的烹饪技巧

肉块儿不要切的太小，烤制会缩小。腌制时间久一点儿肉才会入味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载

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