盛夏小食 ----椰汁红豆糕

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00。。认真做蛋糕的面包师
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夏天不太愿意去碰烤箱，感觉一开烤箱，家里就升温5度，那个热，是我这个快生产的孕妈所受不了滴。但是夏天，我却是很爱开冰箱的哦，小时候，天热，一直幻想着要是能住在冰箱里就好了。哈哈，夏天的午后，给放暑假在家的娃，来一份冷藏过的椰汁红豆糕，凉丝丝的感受，倍清凉，老妈的形象又瞬间拔高了一大截，有嘛油。呵呵，一起来开动吧。

椰汁红豆糕的用料

椰汁 （软包装245ML每份） 二盒 淡奶油 80ML
白砂糖 40G 椰浆 30G
吉利丁粉 12G 冰水 60ML
香草精 5G 蜜红豆 适量

椰汁红豆糕的做法

盛夏小食 ----椰汁红豆糕 的做法图解1

步骤1

揶汁两盒，（铁罐的包装和软包装的容量其实是一样的。软包装更环保），备料，过称。
盛夏小食 ----椰汁红豆糕 的做法图解2

步骤2

揶汁开封后倒入容器，加入淡奶油80ML。
盛夏小食 ----椰汁红豆糕 的做法图解3

步骤3

加入白砂糖精40G，搅拌均匀。在火上慢慢加热至沸腾时离火。
盛夏小食 ----椰汁红豆糕 的做法图解4

步骤4

加入香草精5G。
盛夏小食 ----椰汁红豆糕 的做法图解5

步骤5

加入椰浆30G.搅拌均匀，放凉备用。
盛夏小食 ----椰汁红豆糕 的做法图解6

步骤6

吉利丁粉12G加入适量冰水60ML，搅拌均匀，浸泡5分钟，用微波炉高火加热30秒至完全成透明状。将吉利丁液与揶汁奶油混合搅拌。
盛夏小食 ----椰汁红豆糕 的做法图解7

步骤7

在模具内放入适量的蜜红豆，将混合好的容液倒入模具中。放入冰箱冷藏5个小时至完全凝固。(建议晚上做好，第二天吃，冷藏过夜啊，因为我做的比较大份，冷藏了过夜，呵呵~)
盛夏小食 ----椰汁红豆糕 的做法图解8

步骤8

脱模，装盘，取出。
盛夏小食 ----椰汁红豆糕 的做法图解9

步骤9

动手，开吃吧！

椰汁红豆糕的烹饪技巧

我比较懒，用的是NUK婴儿用的零食盒来分装，做了四大碗，这个份量，如果换算成布丁碗，大约可以做成9个左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 00。。认真做蛋糕的面包师 编写，未经授权不得转载

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