六寸椰丝戚风蛋糕

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椰丝戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 面粉 55g
水 30ml 玉米油 50ml
糖 100g

椰丝戚风蛋糕的做法

六寸椰丝戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

先搞定蛋黄部分，加入30克糖打散蛋黄，依次加入水，再打散，再加入油，继续打散。面粉过筛画Z字型，倒入椰丝。蛋糊画起来得有一点点困难就好了。不会太稀也不能太稠。
六寸椰丝戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

打发蛋白到这个程度，滴两滴醋好打发，蛋白提前去冰箱里冻一下会更好。
六寸椰丝戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

三分之一蛋白慢慢加入到蛋黄中，上下搅拌均匀，轻柔且快，这样是搅拌好了的。
六寸椰丝戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

用的是三能六寸圆模，非常好用，带凸，是用做的最好的一次了。180度预热烤箱，130度底层烤40分钟，中层10分钟150度，中上180度十分钟。然后拿出后用力震一下，倒扣在网上，网要架空，下面留出足够的空间散热，这样蛋糕才不会表面湿湿。
六寸椰丝戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

脱模了
六寸椰丝戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

五厘米是绝对有的

椰丝戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

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