珍珠丸子｜美食台

珍珠丸子｜美食台

精品
73.6万 浏览 9809 收藏
收藏
美食台
美食台 美食台
＋ 关注


珍珠丸子是一道湖北特色菜，三肥七瘦的猪肉里加入时令蔬菜荸荠，可去除腻味，使肉丸清热又香甜。今天我们就邀请了烹饪达人曲子来做一份鲜香细嫩的珍珠丸子。

珍珠丸子的用料

猪肉 500克 糯米粉 100克
鸡蛋 1颗 马蹄 20克
姜 适量 葱 适量
白胡椒粉 适量 盐 适量
生抽 适量

珍珠丸子的做法

珍珠丸子｜美食台的做法图解1

步骤1

糯米泡水3～5小时，捞出沥干；
珍珠丸子｜美食台的做法图解2

步骤2

五花肉切成丁，再剁成泥；
珍珠丸子｜美食台的做法图解3

步骤3

肉泥里加盐、生抽、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟入味；
珍珠丸子｜美食台的做法图解4

步骤4

马蹄和葱白切成细末；
珍珠丸子｜美食台的做法图解5

步骤5

马蹄末、葱白末放入腌好的肉泥里，加入蛋清、生粉，搅拌均匀；
珍珠丸子｜美食台的做法图解6

步骤6

捏出丸子，外层裹上糯米；
珍珠丸子｜美食台的做法图解7

步骤7

水沸后，丸子放入蒸笼，大火蒸15～20分钟；
珍珠丸子｜美食台的做法图解8

步骤8

出锅前撒上葱末。

珍珠丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

珍珠丸子的其他做法更多

珍珠丸子的全部作品更多

上传我做的这道菜

珍珠丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 珍珠丸子｜美食台

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 珍珠丸子｜美食台的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活