黄金炸油饼

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大露露儿
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每当走在大街上看见金灿灿的小油饼总是觉得流口水，可是想想用的油和材料，以及商家的手，轻微洁癖的我总是望而却步。作为一个爱研究的吃货，为了满足，自己琢磨很久，终于做出来拉~

黄金炸油饼的用料

面粉 500g 开水 适量
稻米油 适量

黄金炸油饼的做法

黄金炸油饼的做法图解1

步骤1

面粉放盆里，水烧开后和面，全部用开水和面， 最好是另一个锅里面就是沸腾的水，和面注意不要烫到手，很烫的，注意！！
黄金炸油饼的做法图解2

步骤2

面和成这样就醒一会，软硬程度和耳垂差不多，面软一点吃到嘴里会很软糯，如果喜欢口感筋道一些面就可以稍微硬一点点，但切记不要过硬
黄金炸油饼的做法图解3

步骤3

大约20分钟，面就醒好了，搓成长条方便揪面剂子
黄金炸油饼的做法图解4

步骤4

案板上放少许油，用油把面剂子压成稍稍厚一点的小圆饼，和鸭蛋对比一下
黄金炸油饼的做法图解5

步骤5

擀成和小碗差不多大小就可以了，厚度5毫米左右
黄金炸油饼的做法图解6

步骤6

油烧到8成热就可以开始了
黄金炸油饼的做法图解7

步骤7

一会就会膨胀起来。膨胀后翻面
黄金炸油饼的做法图解8

步骤8

翻面后会看见金黄金黄的颜色很好看，等另一面也上色就可以啦。。。 PS：油温控制控制好后用中小火
黄金炸油饼的做法图解9

步骤9

膨胀后鼓鼓的，颜色金黄，看着特别讨喜，继续继续
黄金炸油饼的做法图解10

步骤10

出锅拉，瞅着特别有食欲

黄金炸油饼的烹饪技巧

这个量可以做15个黄金油饼噢~记得必须是开水，最好是滚烫的水，和面的时候注意不要烫伤，很烫的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 大露露儿 编写，未经授权不得转载

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