三款雪糕

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新买了乐葵的冰棒模，赶紧做起来。三款款雪糕，香草、梦龙、和酸奶。可惜梦龙没来得及拍成品图就瓜分了，下次补上

三款雪糕的用料

淡奶油 100ml 蛋黄 1个
纯净水 15ml 细砂糖 30g
香草精 几滴 巧克力 200g

三款雪糕的做法

三款雪糕的做法图解1

步骤1

乐葵冰棒模
三款雪糕的做法图解2

步骤2

蛋黄、纯净水、细砂糖和香草精混合一起隔80度的热水打至蛋黄粘稠
三款雪糕的做法图解3

步骤3

打好的蛋黄糊隔冰水冷却
三款雪糕的做法图解4

步骤4

将淡奶油打至六成发
三款雪糕的做法图解5

步骤5

淡奶油分次加入已冷却的蛋黄糊中，每次都要搅拌均匀
三款雪糕的做法图解6

步骤6

装入冰棒模，震几下。（建议装入裱花袋挤入模具）
三款雪糕的做法图解7

步骤7

盖上盖子入冰箱冷冻室冻6-8小时。不裹巧克力的就是香草雪糕了（裹巧克力的建议冻一个晚上哦）
三款雪糕的做法图解8

步骤8

巧克力隔热水融化
三款雪糕的做法图解9

步骤9

脱模，香草雪糕完成
三款雪糕的做法图解10

步骤10

将香草雪糕在巧克力酱里浸一下，等巧克力凝固后包上锡纸或保鲜膜再放入冰箱冻1小时，梦龙就完成了（沾好巧克力的雪糕可以不冻直接吃，但再冻过1小时吃的话巧克力会更脆一点）
三款雪糕的做法图解11

步骤11

酸奶雪糕：自制酸奶300ml，加入50ml蜂蜜搅拌均匀，倒入模具冻硬即成。
三款雪糕的做法图解12

步骤12

三款雪糕

三款雪糕的烹饪技巧

冰棒模比较小所以装入裱花袋比较容易入模。最好是冷冻一夜再裹巧克力，当然如果迫不及待想吃那么就冻6-8小时吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由 佳亿食谱 编写，未经授权不得转载

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