蒸蛋糕 绝美颜值让你吃出瘦身型

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其实世界很温柔 如同这温柔的蒸蛋糕 总听说这是一个冷酷的时代, 我们总说这个世界很冰冷,冷酷的人,冷酷的城市。 可真的一点儿温暖都找不到吗? 有时大概是我们看世界有误点,没把眼镜擦干净吧。 永远不要完全相信你眼睛所看到的, 很有可能那只是你愿意看到的部分而已。 倘若你不曾被世界温柔对待, 也不要太难过。 世界里一定有一些温暖、微小而又确定的温柔等你发现。 比如, 你并不熟悉的一些人,做的一些在现在看来似乎很微不足道的事,但在当时温柔了你的世界。 因为那是当时能得到的最好的东西。 世界哪怕再尖锐,我们都该温柔的对付这个尖锐的世界, 这样才会真的快乐。不是吗? 5年前,我来到一家公司面试,走到大门口,看到这个公司的厂区建设,黑灰色调,高冷又傲娇的感觉。瞬间我倒吸了一口冷气,轻手轻脚地走到门卫,小声地跟保安说,“我来面试”。 接待我的是一位女保安,她递给我一张出入通行证。 面试的过程很放松,但面试官最后给我的结束语却让我紧张了,“回去等通知,如果两周内没有通知代表没有复试的机会”,让回去等消息的我,步行到门卫递交出入证明小条时,天下起了雨,我的脸色就不那么灿烂了。那个女保安似乎读懂了我的心思,她大概每天见多了面试者的喜怒哀乐的表情,笑着对我说,“姑娘,加油,你会再来的”。 瞬间,我开心的像个孩子一样,陌生人的鼓励就像一剂兴奋剂,瞬间点燃你失落的内心,暖暖的,在那个还很凉的初春。 哇,其实这个世界明明就很温柔。 当然,后来的后来,经过一次又一次的复试,我成为了这家公司的员工。 但明明就一个厂区的距离,我们再一次见面却隔了三年。 她不再是女保安,已经升职加薪, 我一直相信温暖有力量的人一定会被这个世界以温柔相待。 那食物,也同样可以温柔相待。 就如同做个蛋糕,把它蒸着吃。 和烤的蛋糕相比,蒸的蛋糕更少油、更清爽,也不易上火。

蒸蛋糕的用料

蛋清 3个 蛋黄 3个
鲜奶 80g 低粉 80g
白醋 2滴 1g
白糖 40g 15g

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕  绝美颜值让你吃出瘦身型的做法图解1

步骤1

食材准备好。
蒸蛋糕  绝美颜值让你吃出瘦身型的做法图解2

步骤2

蛋清内加入两三滴白醋,这是为了去鸡蛋的腥味儿,再加入1克盐,用打蛋器低速稍等一会儿,打至起粗泡,然后分三次加入白细砂糖进行打发,打到能拉起直立略弯的蛋白,接近硬性发泡。
蒸蛋糕  绝美颜值让你吃出瘦身型的做法图解3

步骤3

准备三个蛋黄。
蒸蛋糕  绝美颜值让你吃出瘦身型的做法图解4

步骤4

蛋黄内加入15g玉米油拌匀,再倒入80g牛奶。
蒸蛋糕  绝美颜值让你吃出瘦身型的做法图解5

步骤5

蒸蛋糕  绝美颜值让你吃出瘦身型的做法图解6

步骤6

蛋黄糊部分也同样过筛。
蒸蛋糕  绝美颜值让你吃出瘦身型的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器低速打匀,还是分三次把蛋白霜加入到蛋黄糊里混合均匀,这个手法就像炒菜一样。
蒸蛋糕  绝美颜值让你吃出瘦身型的做法图解8

步骤8

我们来预热蒸箱,把准备好的糊倒入一个6寸蛋糕圆模内,温馨提醒,在倒入之前模具里涂上薄薄的一层玉米油或者色拉油(选用蒸锅需盖上保鲜膜或锡纸,防止水蒸气滴落到蛋糕上影响口感,同时在准备材料的同时用小火将水烧开并确保锅内够蒸1小时的水。)
蒸蛋糕  绝美颜值让你吃出瘦身型的做法图解9

步骤9

为了最后方便脱模,最后,你还需要震出来大气泡。
蒸蛋糕  绝美颜值让你吃出瘦身型的做法图解10

步骤10

设置30分钟的蒸制时间,30分钟的等待时间过后,香甜松软的蒸蛋糕就美味出炉了。温馨提示:出锅后一定要马上在桌面上摔两三下后倒扣,防止蛋糕回缩。美少妈因为急着拍照给耽误了呢。
蒸蛋糕  绝美颜值让你吃出瘦身型的做法图解11

步骤11

倒扣,微微放凉后切块享用,配上一杯玫瑰花茶,就如同在星巴克一样惬意美好。

蒸蛋糕的烹饪技巧

1. 使用非蒸箱蒸蛋糕,在准备材料的同时用小火把水烧开(如同蒸箱预热),同时要确保锅内够蒸1小时的水。 2. 出锅后一定要马上在桌面上摔两三下后倒扣,防止蛋糕回缩哦。
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创建时间:2016-07-04

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