糖醋肉

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据说做好这道菜，就能撩妹了。。。

糖醋肉的用料

猪瘦肉 500g 大葱 半根
生姜 1块 绿豆淀粉 100克
油 500ml 糖 4汤匙
米醋 4汤匙 酱油 1/2汤匙
盐 1茶匙 淀粉水 50g

糖醋肉的做法

糖醋肉的做法图解1

步骤1

主要材料备齐后，猪肉切成0.5~0.8厘米的厚片；
糖醋肉的做法图解2

步骤2

葱姜切末备用；
糖醋肉的做法图解3

步骤3

绿豆淀粉放入碗中，缓缓加水，浓稠的糊状；
糖醋肉的做法图解4

步骤4

将肉片放入淀粉糊中均匀的挂糊；
糖醋肉的做法图解5

步骤5

油倒入锅中，烧至8成热，逐一下肉片炸制。炸三遍，第一遍定型，第二遍有气泡，第三遍气泡无，就差不多了；
糖醋肉的做法图解6

步骤6

炸好后的肉略呈金黄色，沥油捞出；
糖醋肉的做法图解7

步骤7

炸肉期间，兑糖醋汁，将葱末、姜末、白糖、酱油、盐依量放入碗中拌匀；
糖醋肉的做法图解8

步骤8

炒锅入底油，烧至冒烟后，迅速倒入酱汁烧至粘稠后，放入肉片，翻炒至肉片均匀裹满糖醋汁；
糖醋肉的做法图解9

步骤9

装盘即可。

糖醋肉的烹饪技巧

1、没有放蒜，个人喜好，喜欢加蒜的可以再放； 2、糖醋比例1:1，放的是米醋，不是陈醋哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载

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