泡菜系列（四）——酸豆

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沓踏来1
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夏天没胃口吗？喜欢酸酸，甜甜，辣辣的口味？喜欢泡菜但怕费事？泡豆角做法超简单，绝对是下饭好菜。

泡菜的用料

新鲜豆角 一斤 白醋 一瓶
泡野山椒 一小瓶或一小袋 冰糖 三两
盐 少量 纯净水 少量

泡菜的做法

泡菜系列（四）——酸豆的做法图解1

步骤1

新鲜豆角洗净，切段。
泡菜系列（四）——酸豆的做法图解2

步骤2

撒上适量的盐，腌一个小时以上。
泡菜系列（四）——酸豆的做法图解3

步骤3

豆角腌好后，放入冰糖，野山椒连汤水一起倒入，一瓶白醋都到入。
泡菜系列（四）——酸豆的做法图解4

步骤4

倒入适量的纯净水，淹过豆角。盖上盖，24小时后就可以吃了。
泡菜系列（四）——酸豆的做法图解5

步骤5

炒时，切碎，加入大蒜沫，调味即可。泡好的豆角，带点辣味，能吃辣的，配点红辣椒，菜品更好看。

泡菜的烹饪技巧

1.这个做法，泡24小时后就能吃了。2.冰糖的多少决定泡菜的甜度，可根据自己口味的喜好。3.因为放了泡好野山椒，所以有点辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 沓踏来1 编写，未经授权不得转载

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