卤水鸡爪

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乃是橙儒士
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卤水鸡爪的用料

鸡爪 750g 卤水汁 适量
蒜瓣 少量 冰糖 少量
水 适量 油 适量
砂糖 适量

卤水鸡爪的做法

卤水鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净（我喜欢加入一勺生粉，会洗得比较干净）
卤水鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪先出水（我个人喜欢放一勺白醋，既能去味鸡爪的肉质也保持不会太烂）
卤水鸡爪的做法图解3

步骤3

把鸡爪放入锅里，水淹过鸡爪，按自己喜欢的咸度放入卤水汁、鸡精、蚝油、盐、砂糖和油，卤水的重点是一定要放冰糖，一小块即可，喜欢的亲也可以加入一小块南乳
卤水鸡爪的做法图解4

步骤4

盖上锅煮20~30分钟即可（卤水汁已经包含有老抽生抽，喜欢颜色深一点可以多放卤水汁，砂糖也要随之增加调和）

卤水鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 乃是橙儒士 编写，未经授权不得转载

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