蒸茄子泥

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大轩轩妈
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紫色食物都具有一个共同点，就是都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“自由基”;具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心脏病发作及脑中风，很强的抗氧化力，有防衰老功效，预防癌症，增强记忆力的效果。芝麻酱可以补钙，比起芝麻更易于吸收！用蒸的方法保存营养

蒸茄子泥的用料

圆茄子 一个 芝麻酱 适量
生抽 一勺 盐 适量
香油 适量 香菜 适量
蒜 适量

蒸茄子泥的做法

蒸茄子泥的做法图解1

步骤1

茄子洗净去蒂，切成片。锅烧开后，蒸20分钟，用筷子扎，软了就熟了
蒸茄子泥的做法图解2

步骤2

蒸好后的茄子，用筷子分成块状或者丝状都行；开始和麻酱：芝麻酱两勺，盐一勺，生抽一勺，香油，一点一点加凉白开，和匀（可以咸一点，否则茄子会比较淡）
蒸茄子泥的做法图解3

步骤3

把茄子出的水倒干净，把麻酱与茄子拌匀，加些蒜末，香菜末

蒸茄子泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载

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