【豉油皇紫苏虾】最爱那一抹紫苏香

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Inness猫

Inness猫

2016-07-11
特别爱吃豉油皇炒虾,幸好在国外也能经常做。前段时间回国,逛菜市场看到紫苏,顿时两眼发光,因为豉油皇炒虾加上紫苏真的是绝妙的搭配!豉油皇紫苏虾,希望大家喜欢~
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

大虾500g 几片
100g 2汤匙
1汤匙 1汤匙
适量 少许

【豉油皇紫苏虾】最爱那一抹紫苏香的做法步骤

【豉油皇紫苏虾】最爱那一抹紫苏香的做法图解1

1. 大虾洗净,剪去头部的触须,背部开一刀取出虾肠,滤干水分。紫苏摘叶、姜切片待用。另准备一小碗,加入生抽、砂糖、盐、老抽拌勻。

【豉油皇紫苏虾】最爱那一抹紫苏香的做法图解2

2. 烧热锅子,倒油,下姜片爆一爆。(油可以多放一点,这样才能把虾煎香)

【豉油皇紫苏虾】最爱那一抹紫苏香的做法图解3

3. 倒入大虾翻炒,两面煎红

【豉油皇紫苏虾】最爱那一抹紫苏香的做法图解4

4. 放入紫苏叶子翻炒

【豉油皇紫苏虾】最爱那一抹紫苏香的做法图解5

5. 加入料酒及已混合的调味料炒勻。

【豉油皇紫苏虾】最爱那一抹紫苏香的做法图解6

6. 上盘

【豉油皇紫苏虾】最爱那一抹紫苏香的做法图解7

7. 成品

小贴士

我一次做得比较多,童鞋们可以不做那么多,量少一点虾好煎一些,可以中火把虾煎香,虾壳脆脆的是可以吃的。不喜欢有壳的话可以提前把壳剥走再煮。如果不喜欢紫苏的话,去掉紫苏就是豉油皇炒虾,也是一道极好的宴客菜。

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