秘制脆皮烤鸡

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小菜花袁先生dadalalada
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宝宝不挑食，是肉都爱吃。

脆皮烤鸡的用料

三黄鸡 1只 生姜 2片
大蒜 3瓣 糖桂花 适量
黄油 20g 生抽 适量
白芝麻 适量 白砂糖 适量
食盐 适量

脆皮烤鸡的做法

秘制脆皮烤鸡的做法图解1

步骤1

将适量食盐 白砂糖 生抽 糖桂花 蒜沫 姜丝等调料调配成汁，对鸡进行腌制过夜。
秘制脆皮烤鸡的做法图解2

步骤2

悬挂晾干至表皮干燥，全鸡抹上已软化的黄油，烤箱200度预热10分钟，在鸡尖及腿骨上包锡纸，入烤箱中层。
秘制脆皮烤鸡的做法图解3

步骤3

25分钟后，取出烤鸡，刷一次腌制调和汁，并撒上白芝麻，重新放入烤箱中层。
秘制脆皮烤鸡的做法图解4

步骤4

随时观察烤鸡，若表面出现过焦可在上面盖锡纸，根据鸡大小以及烤箱配置，可参考烤15分钟左右，出烤箱冷却。
秘制脆皮烤鸡的做法图解5

步骤5

切切切盘，手撕也香哦～

脆皮烤鸡的烹饪技巧

烤制过程中观察烤鸡表面，必要时盖锡纸；鸡尖 鸡腿骨包锡纸，以防烤焦;烤前表皮干后抹黄油，后期鸡皮酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 小菜花袁先生dadalalada 编写，未经授权不得转载

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