干锅鸡

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干锅鸡的用料

主材：三黄鸡 半只 辅材：青椒，土豆 四根，两个
佐料：红油豆瓣，姜蒜，花椒 适量

干锅鸡的做法

干锅鸡的做法图解1

步骤1

水烧开，放入鸡块两三分钟，出水，然后盛出用清水冲洗。
干锅鸡的做法图解2

步骤2

然后用刀剔骨，分为三类，骨头类，皮骨类，全肉类，肉切丁。如上图
干锅鸡的做法图解3

步骤3

然后将鸡肉丁拌去盐，少量辣椒面，微量生粉，花椒粉。
干锅鸡的做法图解4

步骤4

土豆切丁，青椒小米辣切段。 姜切丁，蒜拍一下。如上图
干锅鸡的做法图解5

步骤5

油热，放入土豆丁，待丁断生后放入青椒，青椒起起后一起盛出备用。
干锅鸡的做法图解6

步骤6

然后放入姜蒜小米辣，爆香后放入鸡骨头，待鸡骨头炸脆后放入花椒，然后再放入皮骨鸡。
干锅鸡的做法图解7

步骤7

翻炒两三分钟后，倒入鸡丁，翻炒至肉全熟，大概五到十分钟。
干锅鸡的做法图解8

步骤8

放入红油豆瓣翻炒两分钟后，放入青椒及土豆丁。 再翻炒两三分钟。
干锅鸡的做法图解9

步骤9

放入芝麻，少量盐，翻炒均匀既可出锅！！

干锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 小嘴儿热乎乎 编写，未经授权不得转载

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