酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜

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这道菜很久以前做过一次,那是朋友来家里做客,特意做的下酒菜,朋友都说辣的好爽 还开胃,结果后来就忘了发菜谱这事儿了,前几天饭菜普的时候无意看到了这个 就油折腾了一次,也是最近这个天气太热,没有啥胃口。。。

主料

鸡胗250g 30g
姜片10g 蒜末5g
1g 一勺半
半勺 半勺
半勺

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法步骤

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解1

1. 准备好鸡胗,买的时候注意看下色泽,暗红色带黑的肯定是不新鲜的,买回来之后清洗干净

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解2

2. 锅中倒入适量清水,放入鸡胗,还有生姜片,还可以放入八角一个啥之类的
再倒入少许料酒,加入少许盐
盖上盖子,待水烧开之后,用小火煮八分钟左右

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解3

3. 捞出鸡胗,放凉

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解4

4. 生姜切沫备用

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解5

5. 大蒜切沫备用

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解6

6. 放凉的鸡胗切薄片

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解7

7. 野山泡椒对半切开

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解8

8. 把切好的鸡胗片放入一个稍微大一点碗内,

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解9

9. 加入蒜末,姜末,葱花

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解10

10. 加入适量生抽,盐,鸡粉,我还放了自己做的辣椒油

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解11

11. 辣椒油,芝麻油,

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解12

12. 用筷子搅拌均匀,

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解13

13. 一道超级开胃的下酒菜就做好啦,诱惑到你没

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解14

14. 来,干杯

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解15

15. 剁椒蒸秋葵

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解16

16. 鸡胗炒藠头

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解17

17. 绿豆粥

酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法图解18

18. 永远不要去羡慕别人的生活,即使那个人看起来快乐富足。永远不要去评价别人是否幸福,即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水,冷暖自知。你不是我,怎知我走过的路,心中的乐与苦。子非鱼,焉知鱼之乐?

小贴士

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