电饭煲戚风蛋糕

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电饭煲戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低脂牛奶 60克
低筋面粉 100g 白砂糖 适量
白醋 3-5滴 水 30g
橄榄油 20g

电饭煲戚风蛋糕的做法

步骤1

没有拍照。
电饭煲戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加适量白糖打散，加入牛奶，再加入低筋面粉。最好分两次加入。混合搅拌均匀。最后加入水和油搅拌均匀。
电饭煲戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清中加入几滴白醋，适量白糖进行第一次打发。
电饭煲戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入适量白糖进行第二次打发，直至蛋清成奶油状，倒扣容器不掉。
电饭煲戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。第一次加入，上下或者十字搅拌。
电饭煲戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

第二次加入打发的蛋白上下或十字搅拌均匀。
电饭煲戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

加入剩余打发蛋清，记住全程一定上下翻转搅拌均匀。
电饭煲戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

拌匀后的蛋糊就是这样，看着很舒服，细腻。在加打发蛋白的同时应再电饭锅内加入一点油，摸均匀按下煮饭键预热。蛋糊拌好后锅也预热好了。
电饭煲戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

把蛋糊倒入电饭锅内，轻轻晃动，震散泡沫。放入锅内，按下煮饭键，用湿毛巾全程盖住出气孔。等几分钟自动跳至保温档后，再等20分钟。继续按下煮饭键，等再次跳至保温档后，再闷20分钟就制作好了。全程不能结盖哦！
电饭煲戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

在等5分钟揭盖出锅。我这个第一次做，中途被揭了一次盖子！
电饭煲戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

拿毛巾倒扣电饭锅内胆，放置半个小时左右，待蛋糕凉下来再切，避免坍塌。
电饭煲戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

这就是切开的样子。味道还是不错，就是揭锅了有点塌，第一次做的，还是不错，自己不喜欢太甜，糖和油都放的少，比外面买的吃着放心健康哟！！

电饭煲戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

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