【香辣肉沫烧茄子】

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烧茄子你会怎么烧？都过油炸吗？我在家做从不过油炸喔，口感一样棒棒哒！不信你试试！

肉沫烧茄子的用料

茄子 1个 香辣肉沫酱 1汤匙
蒜头 2瓣 花生油 15g
盐 适量 白糖 适量
葱花 适量 2016/07/15 私房原创首发

肉沫烧茄子的做法

【香辣肉沫烧茄子】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

茄子洗净滚刀切块后泡水中
【香辣肉沫烧茄子】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

热锅热油放入蒜片炒香
【香辣肉沫烧茄子】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

加入香辣肉沫酱煸炒出味。
【香辣肉沫烧茄子】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

茄子提前捞起滤干水份后，加入炒锅中大火翻炒，加入盐、白糖
【香辣肉沫烧茄子】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

加入2汤匙水盖上锅盖1-2分钟，等汁水收干茄子变软。
【香辣肉沫烧茄子】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

汁水收干后加入青椒翻炒一下，撒入葱花准备出锅装盘。
【香辣肉沫烧茄子】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

成品图：少油但又很野味下饭喔！
【香辣肉沫烧茄子】#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

步骤8

成品近照

肉沫烧茄子的烹饪技巧

茄子切块后要用水一直泡着至烹饪时再提前捞起滤干水份，这样不会发黑，煸炒茄子时加入1-2汤匙的水煸炒收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 红烧 咸 香

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