炸肉丸子

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金玥妈妈
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炸肉丸子是一道家常菜，外焦里嫩，老少皆宜哦，肉丸子可以多做点冷冻起来，可以做糖醋丸子、溜丸子，丸子汤哦！

炸肉丸子的用料

五花肉馅 250g 玉米淀粉 适量
鸡蛋 1个 胡椒粉 适量
料酒 适量 盐 适量
五香粉 适量 酱油 适量
油 适量

炸肉丸子的做法

炸肉丸子的做法图解1

步骤1

绞好的肉馅放入酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、盐、五香粉腌制半小时，如果让丸子细腻，可以在把肉馅剁碎些。
炸肉丸子的做法图解2

步骤2

放入鸡蛋顺时针搅匀。
炸肉丸子的做法图解3

步骤3

在放入玉米淀粉顺时针搅拌直到呈糊状。
炸肉丸子的做法图解4

步骤4

淀粉加到用手挤成小球形。
炸肉丸子的做法图解5

步骤5

锅里加油八层热时，用右手掌抓少量肉馅，从大拇指和食指中挤出，左手拿勺子接住再放入油锅中炸，调整油温以免炸糊了。
炸肉丸子的做法图解6

步骤6

等丸子全部上色后用漏勺盛入盘中。

炸肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 金玥妈妈 编写，未经授权不得转载

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